黄豆不仅可以磨成豆浆，还可以用来做美味的食物。现在，我来教你一种新的吃法，让黄豆变得柔软酥脆，比肉还香。这种食物需要添加2个鸡蛋来增加口感和营养价值。下面是制作步骤：
材料：
- 黄豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶或豆浆 100毫升
- 面粉 50克
- 盐和胡椒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，然后浸泡在清水中至少6小时，或者过夜。这样能够使黄豆更容易烹煮和烹调后口感更佳。
2. 把黄豆倒入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟。然后将黄豆捞出，沥干水分。
3. 把煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入一些牛奶或豆浆，然后搅拌成黄豆泥状。如果你觉得黄豆泥太稠，可以适量加入更多的牛奶或豆浆。
4. 把黄豆泥倒入一个大碗中，加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 打入2个鸡蛋，继续搅拌至面糊变得光滑。
6. 在平底锅中加入适量的植物油，烧热后，用勺子舀取一些面糊，铺在锅里，使之成为一个薄薄的圆饼。
7. 煎至两面金黄酥脆即可。
现在，你可以品尝到这道口感柔软酥脆的黄豆食物了。它不仅味道香，而且营养丰富，适合作为早餐或快速小吃。试试看吧！
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